La vigente normativa in materia alimentare richiede al responsabile di ogni industria alimentare, di sviluppare un proprio Piano di Autocontrollo (HACCP), gestendo inoltre la Rintracciabilità del prodotto.
Il tutto ai sensi del D.L.gs 193/07, del Reg. CE 852/2004 (H.A.C.C.P.) e Reg. CE 178/2002 (Rintracciabilità).
In materia di igiene alimentare, la Nostra società si occupa in particolare di :
- Redazione del manuale di autocontrollo;
- Consulenza e assistenza relativa alle procedure di autocontrollo su prodotti alimentari ;
- Corsi di formazione per alimentaristi;
- Analisi macrobiologiche degli alimenti (campionamenti di prodotti finiti con analisi svolte presso laboratori accreditati);
- Analisi acque e ambiente (analisi su acqua potabile, ricerca legionella e tamponi per la verifica della corretta attività di pulizia e sanificazione).
